茄汁鱼块

作者： yaya小舍

用料

• 鱼块
• 番茄
• 盐
• 胡椒粉
• 面粉
• 蛋液

茄汁鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块去骨洗净，用盐，胡椒粉腌制5分钟，腌好尽量擦干水份

步骤 2

番茄用热水烫过，去皮切碎

步骤 3

鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出

步骤 4

锅内少许油炒番茄，炒之出汁加少许糖，炒匀

步骤 5

倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可

茄汁鱼块的小贴士

鱼块的水份尽量擦干，这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可,厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块，我终于发现了，好贵，一卷要8块，而且一包竟然3卷！炸鱼的时候油要少放，分几次炸，这样最后剩下的油也不会很多，避免浪费哟！

菜谱创建时间：2012-03-11 23:26:26