伯爵茶叶饼干

作者： 食尚先生王森

用料

• 低筋面粉 100g
• 伯爵茶叶 5g
• 牛油 75g
• 牛奶 25g
• 糖粉 50g
• 蛋黄 20g
• 杏仁粉 30g

伯爵茶叶饼干的做法步骤

步骤 1

将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用

步骤 2

将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入做法1的奶茶拌匀

步骤 3

将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入2中拌匀，揉成粉团

步骤 4

把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟

步骤 5

将面皮取出，用模具压出六边形

步骤 6

将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤。以上下火150℃，烘烤约8—15分钟。烤熟后取出放凉即可

步骤 7

将所需要的红色、白色、粉色蛋白膏调好备用。用粉色蛋白膏勾出六角形

步骤 8

再用粉色把六角形涂满

步骤 9

粉色没干的时画上红色线条

步骤 10

最后在两条红色线条间隔中，拉出白色线条即可完成

菜谱创建时间：2012-05-18 23:41:41