用APP打开
麻辣牛板筋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣牛板筋

3.3万人浏览 694人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
作者: 方方球
方方球

麻辣牛板筋的用料

麻辣牛板筋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛板筋一条,牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋,特别有嚼劲,越嚼越有味,越吃越上瘾

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡在清水里去掉血水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅里加水放花椒大料和少许盐,牛板筋切成大段,上火压半小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行,主要是我当天太累了,没时间弄,第二天才做

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫,我撕着撕着就心烦了,不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细,要不嚼不动,味道也进不去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一把青蒜,还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得,麻椒是珍豆给我的,辣椒是董老师给我的,炸出来的油可香呢

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加油烧热,准备一个小盆,里面放上麻椒末,辣椒末还有孜然

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热后关火,然后数10秒,再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢,就是怕油太热把辣椒末炸糊了,那样就不香了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青蒜切丝加到撕好的牛板筋里,然后加糖、盐,炸好的红油,拌匀后就可以食用了

菜谱创建时间:2012-05-18 23:45:45
换个做法