酱香茄子

作者： 夏天雪花

用料

• 茄子 一个
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 西红柿
• 尖椒
• 葱
• 大蒜
• 盐
• 酱油
• 白糖
• 油

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用

步骤 2

锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用

步骤 3

锅内油烧热后放入茄子片

步骤 4

小火煎至两面金黄

步骤 5

放入尖椒、葱、酱油大火翻炒

步骤 6

加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒

步骤 7

炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可

酱香茄子的小贴士

1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟； 2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少； 3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。

菜谱创建时间：2012-05-18 23:56:34