日式咖喱包

作者： 简单快乐

从大旺家看来的《面包教室》的方子。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 黄油 25克
• 奶粉 10克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 20克
• 盐 5克
• 鸡蛋 50克
• 水 115克
• 土豆 300克
• 洋葱 300克
• 胡萝卜 200克
• 猪肉糜 250克
• 好梦多咖喱块 100克
• 橄榄葵花油 适量
• 胡椒粉 适量
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量

日式咖喱包的做法步骤

步骤 1

准备食材：洋葱、乱萝卜切碎，肉沫买了现成的

步骤 2

土豆蒸熟，压成泥状（我弄得不够细致，有小块块）

步骤 3

锅中倒入适量油，烧热，倒入洋葱和胡萝卜

步骤 4

炒至透明，加入猪肉糜

步骤 5

翻炒至熟加入没过食材的水

步骤 6

放入咖喱块

步骤 7

炒至咖喱块全部溶化，转小火，加入土豆泥翻炒

步骤 8

慢慢收汁后，加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀，粘稠度可以入馅即可，放凉备用

步骤 9

面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜

步骤 10

室温发酵至2.5-3倍大

步骤 11

排气、分割成8份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟

步骤 12

翻面，压扁压大

步骤 13

放上馅料

步骤 14

包起来，收口处捏紧

步骤 15

收口朝下，放入纸模中

步骤 16

室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2012-05-12 16:59:05