用APP打开
苹果酥皮迷你派的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

苹果酥皮迷你派

5900人浏览 422人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
德州农民的热灶台

苹果酥皮迷你派的用料

苹果酥皮迷你派的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

混合苹果,水,和黄油,中火煮沸

步骤 2

混合糖,玉米淀粉,香草香精,加入1中,中火煮至变稠

步骤 3

放凉备用

步骤 1

混合所有原料,揉成团即可,不用揉至光滑

步骤 2

马上压扁,冷藏2小时松弛筋度

步骤 3

裹入黄油切块,放在两层保鲜膜之间,先用擀面杖敲软,然后擀开成19CM的正方形,包好,冷藏至少1小时

步骤 4

面团擀开成26CM边长的正方形,把黄油片取出,略敲软,如下图放在面团上,然后用四边的面团把黄油包裹住,捏紧缝隙

步骤 5

擀开成20X60CM的长方形,做第一次3折

步骤 6

马上冷藏至少一小时,然后重复3折/冷藏步骤4-5次,一共5-6次3折

步骤 7

冷藏90分钟以上,或者过夜,把面团擀成厚度是0.5CM左右的长方形,大概是2份27CMX36Cm的长方形

步骤 8

切割成边长为9CM的正方形,在一部分正方形面块中间用模具压出直径为7.5CM的圆形

步骤 9

中间没有洞的正方形放入苹果馅,边缘抹蛋液,对角折叠,压紧接缝

步骤 10

圆形中间放入苹果馅,边缘抹蛋液,对角折叠,压紧接缝

步骤 11

中间无洞的正方形四周抹蛋液,把中间有洞的正方形覆盖在上面,圆洞中放入苹果馅

步骤 12

冷藏放松1小时以上

步骤 13

抹蛋液,放入预热到204C的烤箱内烤10分钟,然后降温到190C继续烤至金黄,大概一共烤25分钟

菜谱创建时间:2012-05-11 17:01:56
换个做法

苹果酥皮迷你派的其他做法


清甜双果派
清甜双果派
评分 7.9 2835 人做过
APP查看详细教程
苹果派(两种编法)
苹果派(两种编法)
评分 7.8 5192 人做过
APP查看详细教程
Apple Tart(苹果塔)
Apple Tart(苹果塔)
评分 8.3 5030 人做过
APP查看详细教程

京酱肉丝
京酱肉丝
评分 8.2 1136 人做过
APP查看详细教程
焦糖苹果翻转蛋糕
焦糖苹果翻转蛋糕
评分 7.0 1433 人做过
APP查看详细教程
蘑菇火腿心花边比萨
蘑菇火腿心花边比萨
评分 8.5 2317 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


港式蛋挞
港式蛋挞
评分 7.7 1777 人做过
APP查看详细教程
苹果派
苹果派
评分 7.4 3129 人做过
APP查看详细教程
拔丝苹果
拔丝苹果
评分 6.7 1110 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


苹果派(馄饨皮版,三种做法)
苹果派(馄饨皮版,三种做法)
评分 7.8 1269 人做过
APP查看详细教程
照烧鸡翅根
照烧鸡翅根
评分 7.7 1221 人做过
APP查看详细教程
烤地瓜(烤箱初试)
烤地瓜(烤箱初试)
评分 8.1 2021 人做过
APP查看详细教程
豆沙一口酥
豆沙一口酥
评分 7.2 1372 人做过
APP查看详细教程
苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕
★快手美味甜品★
苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕 ★快手美味甜品★
评分 6.9 2191 人做过
APP查看详细教程
清甜双果派
清甜双果派
评分 7.9 2835 人做过
APP查看详细教程