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辣酱炖明太鱼的做法
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辣酱炖明太鱼

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作者: 米粒Yang
米粒Yang
朝鲜族的闺蜜教的家乡菜~泡发的明太鱼干做出来别具风味,不过感觉朝鲜族好多菜都是辣酱进去炖一炖。哈哈~

用料

辣酱炖明太鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干明太鱼用清水洗净后剪成大段,放入清水中浸泡1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的明太鱼轻轻攥去水分,锅内倒入少许油放入明太鱼煎出香味,边微微的翘起

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花轻轻翻炒明太鱼至葱花炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣酱用清水调匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入锅内拌炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小碗热水、少许盐,开锅后转小火盖锅盖炖10分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当锅内汤汁收浓,撒入青椒粒拌炒均匀即可

辣酱炖明太鱼的小贴士

1、翻炒的时候要轻翻,拌匀即可,过度翻炒明太鱼会碎掉; 2、菜快出锅时撒上一点熟的白芝麻,可以增加芝麻的香味; 3、一定要加热水,凉水会让炒过的明太鱼变硬,影响口感; 4、辣酱有一定的咸度,加盐要适量;如果不喜欢韩式辣酱甜辣的味道可以换成黄豆酱。

菜谱创建时间:2012-05-10 17:22:52
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