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自制零添加酸甜芒果酱的做法
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自制零添加酸甜芒果酱

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作者: 秋凉
秋凉

自制零添加酸甜芒果酱的用料

自制零添加酸甜芒果酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果去皮去核取果肉(800克芒果大概出了400克果肉)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅开中火,倒入芒果粒翻炒至变软烂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入砂糖和麦芽糖继续翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时由于糖的加入会变稀,继续不停翻炒,边炒边将芒果块铲碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至炒到很粘稠,挤入柠檬汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,关火,晾凉,盛到容器中密封,冰箱内保存即可

自制零添加酸甜芒果酱的小贴士

1.芒果有很多种,我用的是台农芒,芒果有的偏甜有的酸甜,但总的来说芒果是偏甜的,所以加入适量柠檬汁会有酸甜的口感; 2.如果喜欢细腻果酱的话,可以用料理机将芒果打成泥再炒制,不过我喜欢有点颗粒感的; 3.糖是天然的防腐剂,所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少,这样可以延长保存期限; 4.没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠; 5.因为没有添加任何防腐剂,所以做好后要尽快食用,此种方法做好后,密封放在冰箱里可以保存大概2周。

菜谱创建时间:2012-05-09 13:24:14
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