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豆豉香酥虾的做法
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豆豉香酥虾

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

豆豉香酥虾的用料

豆豉香酥虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在虾背上划开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆豉切成细末,再将姜和蒜切成细末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将适量生粉放入开背的虾中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让生粉均匀的裹在虾的表面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入适量的油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜末放入油中先炸一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜末炸成金黄色后捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将裹了生粉的虾放入锅中炸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸成焦黄色的虾捞出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少许油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆豉末和姜末煸炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入盐,胡椒和辣椒粉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起翻炒均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层入盘中

豆豉香酥虾的小贴士

1. 北极虾无污染, 在虾背开刀是为了虾更入味; 2. 将豆豉切成小末, 让豆豉煸炒后味道更能释放出来; 3. 蒜末提前炸成焦黄色, 这样的蒜末更加香; 4. 用淀粉裹虾不仅是为了让虾定型, 而且锁住虾的鲜味; 5. 所有调味料一起煸炒出香味后加入炸好的虾, 让他们相互渗透,味道更香。

菜谱创建时间:2012-05-06 21:10:53
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