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印度飞饼版~手抓饼版酥皮香肠卷的做法
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印度飞饼版~手抓饼版酥皮香肠卷

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作者: 多啦小懒
多啦小懒
在中式点心中有很多酥皮的点心,比如老婆饼、豆沙酥、枣泥核桃酥;或者西点中常做的派。酥皮点心做起来比较复杂,其中比较难做的就是要做油酥,油酥一般是用猪油或者黄油做成;面也要揉成水油皮,把油酥和水油皮混合到一起才能做出酥皮。对于做烘焙不是很在行的我们,如果可以找另一种比较简单的方法来做酥皮,那就是用抛饼来当皮。用抛饼很方便、快速就能做出很完美的酥皮点心。

用料

印度飞饼版~手抓饼版酥皮香肠卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抛饼取出,把两张抛饼合在一起,用擀面杖擀薄一些使两张面饼贴合在一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面饼卷起来成一个面卷

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一个个相等大小的小面剂子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面剂子按扁,像擀饺子皮一样把小面剂子擀成一个小圆饼,香肠切成两段包进面皮中封口

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱185度预热5分钟,放入香肠卷烤20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出刷上一层蛋液,烤箱调至220度烤5分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出再次刷蛋液,烤箱调至235度烤3-5分钟,至表面金黄即可取出

印度飞饼版~手抓饼版酥皮香肠卷的小贴士

1、两张面皮合在一起来做面皮才会有分层的效果; 2、抛饼就是超市卖的速冻的那一种,原味微甜的口味比较适合做饼皮; 3、烤盘上面最好铺上一层锡纸,蛋液会滴下来,弄到烤盘上面不太好刷; 4、香肠选择自己喜欢的口味就可以,不要选太粗的香肠,细一点容易烤透。 5、烤箱功率不同,温度也可能有一些差别,前20分钟是用低温把面皮烤熟香肠烤透,第二次是让蛋液定型,第三次是上色,怕麻烦刷一次蛋液也可以。

菜谱创建时间:2012-05-09 19:03:10
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