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爽脆牛(包)心菜丝的做法
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爽脆牛(包)心菜丝

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

爽脆牛(包)心菜丝的用料

爽脆牛(包)心菜丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一颗包心菜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着纹理撕下包心菜的叶片,放在流动清水下冲洗干净(慧心贴心提示一:包心菜在生长过程,叶片自然包紧的同时,会把小虫之类的一起包入附着在叶片表面,因此,清洗包心菜一定要流水冲洗每一片叶子,才能冲掉叶片表面的小虫)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的叶片放在盆里,加入1/4茶匙食盐,加入适量清水没过叶片,使叶片在淡盐水中浸泡10分钟(慧心贴心提示二:因凉拌卷心菜要生吃,所以,清洗好的菜叶要放在淡盐水中浸泡片刻,达到杀菌消毒的目的)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的叶片取出控干水分放在案板上,用左手把叶片卷成卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右手握刀把菜卷切成粗细均匀的细丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的卷心菜丝放在凉菜盆中,大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上,加入1/2茶匙食盐(慧心贴心提示三:食盐的量根据包菜丝的多少而定,符合自己的口味,凉拌菜口感尽量淡一点)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量辣椒粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放适量食用油,放入5粒花椒,小火加热至花椒略显黑色出香味,这样炸好的就是花椒油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的花椒油趁热倒在包菜丝上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜丝里放入适量熟白芝麻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀,即可

菜谱创建时间:2012-05-04 12:36:20
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