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红酒炖野猪肉配宽面条的做法
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红酒炖野猪肉配宽面条

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作者: 小意达
小意达

红酒炖野猪肉配宽面条的用料

红酒炖野猪肉配宽面条的做法步骤

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步骤 1

将野猪肉切块后放入一个大碗,倒入所有腌料材料,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏48小时

步骤 2

48小时后将野猪肉取出,从红酒腌料中捞出滤干备用

步骤 3

取一炒锅烧热后,倒入适量橄榄油

步骤 4

将野猪肉一一放入炒锅内煎至两面金黄色

步骤 5

把煎好的肉放入一炖锅,倒入红酒腌料汁、鸡汤,大火煮沸后转小火炖1个小时至1个半小时,至肉块变嫩即可

步骤 6

取一炒锅烧热,倒入适量橄榄油

步骤 7

放入洋葱粒、胡萝卜粒、西芹和烟熏肉,中火翻炒5分钟后关火

步骤 8

在炖肉完成前15分钟将蔬菜腌肉粒倒入野猪肉中

步骤 9

所有材料一起再炖15-20分钟即可

步骤 10

最后用胡椒和盐按照个人喜好调味即可

步骤 11

配红酒野猪肉最好的当然是意大利宽面条pappardelle

步骤 12

如果买不到pappardelle的话,也可以用其他意粉代替,或者用原味的土豆佐野猪肉,也一样美味的拉

菜谱创建时间:2012-05-04 14:17:32
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