焦糖汁柳橙布丁

作者： 小意达

这个焦糖汁柳橙布丁其实是真的不错，浓厚的焦糖汁，清甜的橙汁，将鸡蛋的味道遮盖了不少，口感软化更是不用说。我虽然不得不承认布丁也有不错的，可是，仍然不是我的最爱。

用料

• 细砂糖 100克
• 水 100毫升
• 鸡蛋 5个
• 橙子 5个榨汁
• 细砂糖 60克

焦糖汁柳橙布丁的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度

步骤 2

将焦糖汁材料倒入小锅，煮至糖汁达到180摄氏度，立即离火

步骤 3

将焦糖汁分别倒入四个烤箱用的圆形布丁模具，让糖汁覆盖模具的底部

步骤 4

鸡蛋和细砂糖搅打均匀

步骤 5

倒入鲜榨的橙汁，搅打均匀后过滤一遍

步骤 6

然后将橙汁鸡蛋溶液分装入四个模具

步骤 7

取一个大烤盘，放入模具

步骤 8

加入至模具一半高的沸水

步骤 9

将烤盘放入烤箱180摄氏度烤20－25分钟

步骤 10

用刀插入布丁没有粘连物就是烤好了

步骤 11

布丁拿出放凉后，放入冰箱至少冰两小时

步骤 12

食用前将布丁从冰箱拿出，用刀在其周围划一圈方便脱模

步骤 13

倒扣时布丁应该自然脱模

步骤 14

底部的焦糖汁会留下，趁冰凉时食用

菜谱创建时间：2012-05-04 16:20:40