用APP打开
酒酿干烧虾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酒酿干烧虾

1.1万人浏览 633人收藏 28人做过
APP中查看更多做法
作者: 小意达
小意达
用酒酿做酱汁烹调鱼虾,是正宗的上海家庭料理方法。上海人喜欢在鱼虾料理里加入些酒酿,增加菜肴的鲜甜味。成品通常是鱼虾异常鲜美,汤汁入味好吃,拌饭拌面 都一级。以前家里如果有客人或者过年过节的时候,老妈就常会自己做好酒酿,热炒里来个酒酿大虾,饭后的甜品则自然是酒酿园子。 这次我就依样画葫芦,自己用酒药做了些酒酿,买来新鲜的大虾,酒酿大虾不但是虾肉全部消灭光,连汤汁都一滴不剩,全部拌进饭里吃光。

用料

酒酿干烧虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

炒锅烧热后,加入适量油,放入大虾,加入料酒,两面煎熟后取出备用

步骤 2

原锅加入适量油

步骤 3

爆香干葱、姜、蒜

步骤 4

加入酱油、茄汁、糖、酒酿以及水

步骤 5

大火煮开后放入大虾,中火煮至汤汁浓稠

步骤 6

调入胡椒、盐适量,即可出锅

菜谱创建时间:2012-05-11 17:54:48
换个做法