蜂蜜紫李子派

作者： 小意达

Quetsche，紫李子，是法国北部以及东部、瑞士和德国初秋在市场上见得最多的水果。Quetsch 在其美丽的紫色外表下，藏着肉褐色的果肉，甜中带酸，汁水充盈。这种品种的李子在欧洲常常被人们用来浸泡水果酒，另一种很受欢迎的吃法，自然就是用来做水果派。紫李子蜜桃肉桂派，是我在初秋很喜欢做的甜点。李子中性的口味，搭配蜂蜜的丰润和肉桂的厚重，把秋天不知不觉地就带入了你的盘子中。

用料

• 面粉 150克
• 杏仁粉 30克
• 糖粉 30克
• 牛油 60克
• 鸡蛋 1只
• 紫李子 500克
• 液体奶油 200克
• 杏仁粉 40克
• 肉桂粉 8克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2只
• 蜂蜜 两汤勺

蜂蜜紫李子派的做法步骤

步骤 1

将面粉150克，杏仁粉30克，糖粉30克，鸡蛋一只，牛油60克混合做成派皮，压入22厘米的正方形烤模（事先要涂上牛油防止粘连），放入冰箱冷藏至少30分钟

步骤 2

烤箱预热180摄氏度

步骤 3

将2只鸡蛋敲入一个大碗，加入细砂糖搅打均匀以后，分别倒入液体奶油、蜂蜜、杏仁粉40克和肉桂粉搅拌均匀

步骤 4

把派皮从冰箱取出。李子洗干净擦干，一切为二，去除内核，一个一个整齐地排入派皮中，淋上奶油鸡蛋混合液，放入烤箱180摄氏度烘烤40－50分钟即可。取出放凉后脱模，吃之前撒上糖粉就可以了

菜谱创建时间：2012-06-20 16:44:22