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覆盆子迷迭香派的做法
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覆盆子迷迭香派

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作者: 小意达
小意达

覆盆子迷迭香派的用料

覆盆子迷迭香派的做法步骤

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步骤 1

把面粉、泡打粉、细砂糖一起倒入一个大碗,加入软化的牛油块,用手把牛油块捏碎,完全融入面粉中。当所有的面粉都“酥酥”地与牛油融合在一起,敲入鸡蛋,继续用手捏均匀,包上保鲜膜,放入冰箱至少冷藏1小时

步骤 2

烘烤前将准备好的派皮取出,在24厘米圆形派模具中擦上牛油,把派皮擀成圆形压入模具,用叉子在派皮上叉上众多小孔。放入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

烤箱预热180摄氏度。把杏仁酱材料中的软化牛油与细砂糖用力搅打均匀,加入杏仁粉拌均匀,鸡蛋一只一只加入,每次都要充分搅拌均匀。最后洒入切碎的迷迭香,朗姆酒

步骤 4

挞皮从冰箱拿出,在上面均匀地铺上杏仁酱,撒上50克覆盆子,用手轻轻把覆盆子压进酱料中,放入烤箱180摄氏度烘烤25-30分钟,至杏仁酱呈焦黄色全熟即可

步骤 5

烤好的挞出炉后略微放凉,然后脱模。用油刷在挞的表面扫上覆盆子果胶,摆上剩下的350克覆盆子,再在覆盆子上刷上些果胶,装点上些迷迭香叶子即可

菜谱创建时间:2012-06-24 16:34:22
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