野生菌菇咸肉派

作者： 小意达

野生菌菇咸肉派。野生菌菇这次用的是美丽如野花的鸡油菌，和充满森林气息的牛杆菌。

用料

• 牛油 60克
• 面粉 170克
• 鸡蛋 一只
• 盐 一茶勺
• 水 10克
• 牛杆菌 200克
• 鸡油菌法国咸肉丁 100克
• 鲜奶油 250克
• 鸡蛋 两只
• 盐 适量
• 胡椒 适量

野生菌菇咸肉派的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入一个大碗，加入盐，放入软化的牛油块，用手将牛油块与面粉捏到黄油完全被面粉吸收，敲入鸡蛋，继续用手混合至均匀，加入水，把面粉揉成团，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏1小时。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。）

步骤 2

取24厘米圆形派模具，擦上牛油，压入派皮。放入冰箱备用

步骤 3

烤箱预热180摄氏度。取一炒锅烧热，放入适量植物油，油热后加入法国咸肉炒到出香味，然后放进切成块的牛杆菌和鸡油菌翻炒，菌菇完全熟以后倒出备用

步骤 4

把鸡蛋、鲜奶油放入一个大碗搅打均匀，用适量盐和胡椒调味。从冰箱取出派皮，均匀地铺上菌菇烟肉料，倒上鸡蛋奶油汁，放入烤箱180摄氏度烘烤30－35分钟即可

菜谱创建时间：2012-06-24 15:19:54