传统欧式圣诞肉桂饼干

作者： 小意达

法国丰富的美食文化中，传统圣诞美食数不胜数。从最简单的圣诞饼干到最矜贵的鹅肝松露，甜的咸的一大堆。在这一个月中，我会和大家分享各种传统法国圣诞美食，从主菜到甜品糖果，有简有易，希望会带给大家几许节日气氛。

用料

• 面粉 200克
• 牛油 100克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 一只
• 泡打粉 半茶勺
• 肉桂粉 2茶勺
• 姜粉 半茶勺
• 可可粉 1茶勺
• 黑糖 40克

传统欧式圣诞肉桂饼干的做法步骤

步骤 1

把软化的牛油放入一个容器，加入细砂糖搅打均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉、泡打粉、姜粉、可可粉和1茶勺的肉桂粉，所有材料用木勺搅拌均匀，捏成团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时

步骤 2

2小时以后取出粉团。烤箱预热180摄氏度。用擀面杖把面团做成2厘米左右的厚度，用饼干切割模具切成各种形状，放在铺了牛油纸的烤盘上

步骤 3

用油刷在饼干上刷上少量清水，把剩下的1茶勺肉桂粉与黑糖混合在一起，均匀地洒在饼干上，送入烤箱180摄氏度烘烤15－20分钟至饼干成焦褐色即可。取出放凉

传统欧式圣诞肉桂饼干的小贴士

一个小人，一只靴子，一颗星星，加上一棵圣诞树，让你的十二月充满圣诞色彩 姜饼烘烤前撒上黑糖和肉桂粉的混合物，一来会令饼干烘烤后呈焦褐色，看起来更可口。二来也给饼干裹上一层甜蜜脆口的外皮，混合着肉桂的香味，非常迷人。饼干烤好后放在密封的盒子里，室温保存两个星期是没有问题的。不过这些小人、星星、靴子状的可口小点心，通常用不了几天，就全体被消灭干净了。 传统上法国人会在烤这些饼干前用挤花嘴在面糊上叉一个小孔，然后把烤好的饼干用线穿起来，挂在圣诞树上当装饰。家里的小朋友们就这么边装饰圣诞树，边把饼干吃进肚子里。大家可以自己试试做这个非常简单的肉桂姜饼，包装起来送给朋友或者家人，是非常有心意的手工礼物。此文以及版权属于空间作者，请勿转载，非常感谢。

菜谱创建时间：2012-06-24 11:36:29