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香橙黄桃慕斯的做法
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香橙黄桃慕斯

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

香橙黄桃慕斯的用料

香橙黄桃慕斯的做法步骤

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步骤 1

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步骤 2

烘焙:170度下层,上下火,40分钟

步骤 1

戚风蛋糕胚剖成2片,周围切掉一圈,约1cm,备用

步骤 2

鱼胶片用冰水泡软,把100ml橙汁隔水加热,倒入鱼胶片,搅拌融化,备用

步骤 3

奶油打至6-7分发

步骤 4

把3倒入2中搅拌均匀

步骤 5

8寸活底蛋糕模具中,铺上第一层蛋糕,旁边的缝隙里淋上搅拌好的慕斯酱(与蛋糕齐平)

步骤 6

在蛋糕边缘的慕斯酱上,挨着模具的壁轻轻放上切好的黄桃片

步骤 7

在蛋糕上撒一层黄桃碎粒。倒上一半慕斯酱

步骤 8

再铺一层蛋糕,撒一层黄桃碎粒,倒上剩下的慕斯酱

步骤 9

入冰箱冷冻20-30分,表面凝结即可,中途,把剩下的80ml橙汁隔水加热,倒入20克QQ糖融化,晾凉后,淋到慕斯蛋糕表层

步骤 10

该放冷藏室,4小时以上

步骤 11

取出,用吹风吹下四周,方便脱模(时间很短,要不很容易化的)。之后造型即可

菜谱创建时间:2012-06-22 22:30:39
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