培根面包

作者： 月满西楼528

用料

• 高筋粉 195g
• 低筋粉 90g
• 汤种 75g
• 无盐黄油 45g
• 酵母 6g
• 盐 6g
• 砂糖 30g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 65g

培根面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料全部加入面包机，揉面至表面光滑后，加入黄油继续揉至拉出薄膜

步骤 2

取出摔打120次

步骤 3

放入盆中盖上保鲜膜，进行第一次发酵，时间40分钟

步骤 4

取出分割滚圆成9个

步骤 5

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

整形：面团收口朝下压扁，擀面杖由中间往上下擀

步骤 7

第二次发酵30分钟

步骤 8

发酵完成后，每个面包刷上蛋液，放上一片培根，挤上沙拉酱

步骤 9

入烤箱，中层上下火，170度15分

步骤 10

出炉后撒上西洋香菜即可

菜谱创建时间：2012-05-03 20:32:28