班蘭戚风

作者： 月满西楼528

班蘭是马来西亚的一种特有植物，加入食品中，颜色鲜艳，而且有一种特殊的味道。 在笨猫那里买东西之前我是不知道班蘭香油的。中午包裹送来，我迫不及待的打开，然后就马上做了一个戚风试效果。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 60g
• 砂糖 30g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 白醋 少许
• 盐 少许
• 6寸圆形蛋糕模 1个

班蘭戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤 2

在装蛋黄的盆中倒入牛奶，搅拌均匀；再加入玉米油，搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊

步骤 4

在4中滴入几滴班蘭香油，快速翻版均匀

步骤 5

蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡

步骤 6

打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟

班蘭戚风的小贴士

色彩鲜艳翠绿，糕体细腻润泽，咬一口细细品尝，有一种特别的清香，味道很棒！

菜谱创建时间：2012-06-22 19:04:17