燕麦戚风

作者： 月满西楼528

戚风蛋糕一直是以柔软细腻著称的，那天无意中翻出家里一包燕麦粉，不禁懊恼--买了之后就从来没用过。于是决定试试燕麦戚风。可是燕麦口感比较粗，我也不知道燕麦加进去好不好吃，所以只加了10克。原谅我每次切戚风，就像跟我有仇一样，老是不听指挥。

用料

• 燕麦粉 10克
• 低筋粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 30克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 白醋 适量

燕麦戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，把蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌

步骤 2

在1中加入过筛的低筋粉和燕麦粉（燕麦粉我没有过筛，筛也筛不干净嘛），快速翻拌

步骤 3

蛋白中加入白醋，和1/3的砂糖打至粗泡，再加入1/3打至湿性发泡，加入剩下的砂糖打至干性发泡

步骤 4

分3次把蛋白加入面糊中，迅速翻拌均匀。烤箱预热170度。下层，上下火，35分钟

菜谱创建时间：2012-06-22 19:01:49