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生拌茼蒿的做法
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生拌茼蒿

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

生拌茼蒿的用料

生拌茼蒿的做法步骤

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步骤 1

茼蒿洗净,滤水

步骤 2

加入盐、盐、味精、白醋、白糖、香油拌匀,装盘,即可食用

生拌茼蒿的小贴士

1、生菜一般沾了盐会出水,并且有点蔫,所以,这道菜适合上做之前现做现吃。才能保持其脆嫩新鲜! 2、加少量的油,让叶面光亮,形色诱人,而且口感更爽口。关于茼蒿的小知识:【营养成分】 每100克含水分95.8克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,维生素B1 0.01毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C2毫克,钙33毫克,磷18毫克,铁O.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。【食疗作用】1。消食开胃,通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。 2.清血养心,润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。 3.利小便,降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

菜谱创建时间:2012-06-22 14:36:40
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