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蜗牛面包的做法
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蜗牛面包

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

蜗牛面包的用料

蜗牛面包的做法步骤

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步骤 1

将除黄油以外的所有原料放在面包机中,揉20分,至面团光滑。加入黄油揉至扩展阶段,取出,放如盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵(40分钟)

步骤 2

将面团取出排气,分割出约30克和8克的面团各8个,分别滚圆后松弛15分钟。(可先称总重平均分割)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的大面团擀成椭圆形,卷成条,然后搓成长条。(尽量搓长点,二次发酵后,螺壳的卷度才好看)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长条盘成卷,将小面团搓成长长的锥形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锥形面团放在旁边,做成蜗牛的样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放在烤盘上,入烤箱进行第二次发酵(约40分钟)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵结束,表面刷蛋液,在螺壳的螺旋形缝隙挤上卡仕达酱。入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉晾凉后,用巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴

菜谱创建时间:2012-06-21 23:14:03
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