金牛角面包

作者： 月满西楼528

用料

• 高筋粉 200g
• 低筋粉 100g
• 白砂糖 50g
• 全蛋 50g
• 无盐黄油 30g
• 酵母 3g
• 芝士粉 10g
• 奶粉 30g
• 水 120g

金牛角面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料全部混合，搅拌成光滑面团；加入黄油，把面团搅拌光滑；（无需出膜，光滑即可）取出面团，加盖保鲜膜，松弛10分钟；面团分割成8等份，滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 2

整形，将松弛好的面团搓成圆锥状

步骤 3

擀成长约25cm的三角形

步骤 4

在底边中间切个小口

步骤 5

拉开一点

步骤 6

卷起，收口朝下

步骤 7

弯曲整理成牛角状

步骤 8

盖上保鲜膜，松弛约20分钟

步骤 9

刷上蛋液；烤箱预热175度，烤20分钟。取出，表面刷上融化的黄油继续烤5分钟。再取出刷上融化的黄油，烤5分钟，出炉

菜谱创建时间：2012-06-15 23:12:11