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草莓奶油蛋糕的做法
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草莓奶油蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

草莓奶油蛋糕的用料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄蛋白分开

步骤 2

将蛋白+白砂糖+柠檬汁打至干性发泡

步骤 3

蛋黄中加入几滴班兰香油混合均匀后,加入1/3的蛋白,翻拌均匀

步骤 4

将3倒入打发好蛋白盆中,快速翻拌均匀

步骤 5

分次筛入低粉拌匀。入烤箱200℃,中层,上下火,15分钟

步骤 6

取出晾凉后,撕开烤纸,切割成慕斯模具大小

步骤 1

香草荚切开,把香草籽刮入牛奶中,香草荚一并放进牛奶,烧开,关火;取出香草盖上盖子,闷10分钟荚

步骤 2

蛋黄加入白砂糖和盐打至顺滑,发白

步骤 3

将1/3的香草牛奶,倒入蛋白中,边到边用搅拌器搅拌

步骤 4

筛入低筋粉,搅拌均匀,加入剩下的牛奶,拌匀

步骤 5

中火加热蛋奶糊,边加热边搅拌,至冒小泡泡,面糊成粘稠而顺滑的状态滴落

步骤 6

用保鲜膜盖住,将容器放入冰水中冷却至室温

菜谱创建时间:2012-06-16 09:36:17
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