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荆芥拌黄瓜

黄瓜拍碎加糖腌出多余水分,新花椒和蒜捣碎,加盐醋香油调成浇汁,拌入荆芥,去除入夏第一波暑热

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荆芥拌黄瓜

5.15 第一次吃荆芥,挺容易摘的,梗很脆,很容易把叶子拽下来,也不脏手;表面毛茸茸的,洗的时候水上都是浮毛。
味道好怪,感觉像吃薄荷(虽然我没真嚼过薄荷),再加上一点柠檬味,很怪,不咋好吃,但也不难吃,很新奇很有意思,有点辣辣的痛感。
在另一个帖子学到的凉拌菜秘诀,先裹香油,再拌料汁,就可以防止叶子被盐分杀出水分而变蔫儿,可以保持翠绿挺立。

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