大葱肉饼的做法

大葱肉饼

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作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团(水要一点一点的加,现在天气闷热,面粉的吸水性都变了,我也不好说……),放入容器用保鲜膜盖住,醒一小时

  • 大葱切碎,放入肉馅,加盐,鸡精,五香粉,酱油搅拌均匀

  • 醒好的面团放面板上揉成长条,分成均匀的剂子

  • 案板洒上薄薄的面粉,把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片

  • 在三点钟方向,从中心切开一道口

  • 铺上3/4肉馅,稍微留些边儿,按图示叠起,封边

  • 平底锅烧热油,中火烙至两面焦黄即可

小贴士

我这肉馅是提前调好冻起来的,化开后加大葱拌匀就用上了,有些干。最好用新鲜肉馅,再加点蛋清,那样味道就ok了!

菜谱创建时间:2012-03-08 22:00:54
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