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枣泥包的做法
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枣泥包

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作者: yaya小舍
yaya小舍
烘焙的热情与温度成反比…… 我天生就不是那手巧的人,所以做什么都没个卖相,就说这面包本来是学自由姐姐的豆沙卷造型做的,可临了馅都没露出来! 样子不好看,吃起来还不错,早上拿出来烤一下,皮脆内部还是很柔软滴!照片就是第二天烤完吃之前拍的。 我没有做汤种,还是用以前的一款配方……

用料

枣泥包的做法步骤

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步骤 1

高粉250g,牛奶125g,鸡蛋一个,糖25g,酵母4g,盐1g混合揉成均匀的面团(蛋液稍微留一点儿,烤的时候刷表面),加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

揉好的面团放入容器,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大小

步骤 3

排气,分成均匀的8份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

擀开,包入枣泥馅,封口

步骤 5

擀成长条,从中间切两刀,不要切断

步骤 6

手拿住两头打卷,再卷起,排上烤盘,表面喷少许水

步骤 7

放入烤箱,下面放一碗开水,发酵至两倍大小,刷蛋液,沾上白芝麻

步骤 8

烤箱180度预热,中层烤18分钟

菜谱创建时间:2012-03-08 21:10:08
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