枣泥包

作者： yaya小舍

烘焙的热情与温度成反比…… 我天生就不是那手巧的人，所以做什么都没个卖相，就说这面包本来是学自由姐姐的豆沙卷造型做的，可临了馅都没露出来！ 样子不好看，吃起来还不错，早上拿出来烤一下，皮脆内部还是很柔软滴！照片就是第二天烤完吃之前拍的。 我没有做汤种，还是用以前的一款配方……

用料

• 枣泥 适量
• 高粉 250g
• 牛奶 125g
• 鸡蛋 一个
• 糖 25g
• 酵母 4g
• 盐 1g
• 黄油 25g

枣泥包的做法步骤

步骤 1

高粉250g，牛奶125g，鸡蛋一个，糖25g，酵母4g，盐1g混合揉成均匀的面团（蛋液稍微留一点儿，烤的时候刷表面），加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大小

步骤 3

排气，分成均匀的8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

擀开，包入枣泥馅，封口

步骤 5

擀成长条，从中间切两刀，不要切断

步骤 6

手拿住两头打卷，再卷起，排上烤盘，表面喷少许水

步骤 7

放入烤箱，下面放一碗开水，发酵至两倍大小，刷蛋液，沾上白芝麻

步骤 8

烤箱180度预热，中层烤18分钟

菜谱创建时间：2012-03-08 21:10:08