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茶树菇酱肉包的做法
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茶树菇酱肉包

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作者: yaya小舍
yaya小舍

茶树菇酱肉包的用料

茶树菇酱肉包的做法步骤

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步骤 1

五花肉切丁,不要太小啊!放一大匙甜面酱,加适量葱碎拌匀

步骤 2

茶树菇泡开洗净,过滚水煮五分钟,捞出沥干水份切碎

步骤 3

切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀

步骤 4

水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

步骤 5

盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

步骤 6

面团排气后分成均匀十份揉圆

步骤 7

擀成圆皮,放入馅料包好

步骤 8

蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

步骤 9

冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子

茶树菇酱肉包的小贴士

1)蒸屉买个竹子的吧,我这个才5块钱一个,因为铁盖子容易积水把面皮烫着,竹子的不会积水,对于咱们新手还是有保证的 2)笼布要拧成半干不干的,这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住;我买的几块钱一米的粗白布,剪成笼屉直径大小的方块,一米布一年都用不完!笼布用完要洗净晾干! 3)包子的面团会有些软,但不要太软,那样花型就塌了,我家的面粉是饺子粉,我一般面水比例2:1 4)不要心急,蒸的时候不要揭盖子,蒸好不要立即揭盖子……

菜谱创建时间:2012-03-08 20:55:59
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