蔓越莓排包

作者： yaya小舍

冬至快乐！各位吃饺子没？今天开始进入寒冬，大家要注意保暖哟！ 前一阵子我还风风火火的找来测温枪测烤箱的温度，那时候就说烤箱的上管温度偏高，上周末，上管竟然不热了！看来那阵高温是它的回光返照啊！ 25B用了两年多，没少为我出力，200多块，俺觉得也差不多了，所以就没修。开始寻摸新的烤箱，看来看去还是选了长帝的，CVR870，35L,热风循环……找了合适的卖家订货！烤箱到家因为这样那样的原因一直没烤东西，昨天有空烤了好几拨东西，算是试试温度！ 热风循环不错，受热均匀。可是我发现烤箱温度偏高20度左右，因为是U形管加热，一侧受热多些，那边的成品颜色深，要想上色均匀需要中间调换一下位置；再有就是烤盘没有25B取的灵活，要费点儿劲才能取出或者放入；千万别认为35毫升有多大，外观尺寸比25B长些，高度差不多，内部感觉还没25B宽敞；门倒是比25B严实一些。里面有灯方便观察，这点不错，暂时就这些要汇报，以后慢慢来吧！ 想吃南瓜焗饭，开了一盒淡奶油，也不能都用来吃焗饭，为了不浪费俺把剩下的淡奶油都揉进面团，做了面包！ 这是我瞎做滴……

用料

• 高粉 260g
• 雀巢淡奶油 165g
• 蛋液 30g
• 黄油 20g
• 糖 35g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 蔓越莓碎 20g
• 杏仁片 适量

蔓越莓排包的做法步骤

步骤 1

A材料除黄油外揉匀然后加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

放温暖处发酵至2倍大小

步骤 3

排气，揉入蔓越莓干，分割成6份滚圆

步骤 4

揉成长条，均匀摆在烤盘上

步骤 5

发酵至两倍大小，刷蛋液，沾上杏仁片

步骤 6

烤箱180度预热，中层18分钟

菜谱创建时间：2012-03-08 20:51:52