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老北京炒疙瘩的做法
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老北京炒疙瘩

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

老北京炒疙瘩的用料

老北京炒疙瘩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面和得稍微硬一点,揉好后放一边醒着;豆角和肉都切成小丁,豆角丁先用少许油焖熟;面团擀成厚薄均匀的长形面皮,用刀切成等距长条,撒上干面粉,使面条不至相互粘连

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把条状的面条切成丁,撒上面粉和弄一下,面丁就变成了扁圆形的了,且又不粘连

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面丁放在竹屉或漏勺上摇一摇,把多余的面粉摇掉,然后把面丁放入沸水中煮,开锅点一次水后捞出,并浸入凉水中。之后控水备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中入油,放入蒜片,炒熟肉丁,并下豆角和面丁,放入酱油、盐调味,起锅前放入蒜苗,炒匀即可

菜谱创建时间:2012-06-17 15:48:15
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