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酱黄瓜的做法
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酱黄瓜

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

酱黄瓜的用料

酱黄瓜的做法步骤

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步骤 1

小黄瓜刷干净后切去头尾,表面均匀撒上盐,然后用手一条条搓揉变软

步骤 2

变软都小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,静置1天,令其出水

步骤 3

将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱

步骤 4

将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的断,淋上腌酱,搅匀即可食用

酱黄瓜的小贴士

1、一定要隔在沥水筐中,否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸; 2、一定要压上重物,这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。 3、吃不完可以密封放入冰箱。 4、配稀饭味道绝佳。

菜谱创建时间:2012-06-17 14:14:19
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