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清炒芦笋的做法
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清炒芦笋

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

清炒芦笋的用料

清炒芦笋的做法步骤

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步骤 1

芦笋洗净切3公分段,蒜切片

步骤 2

热锅入油,烧至5分热,下蒜片爆香,下芦笋段略炒,下入盐,颠锅炒匀,最多2分钟即可

清炒芦笋的小贴士

1、芦笋可以生吃,但不耐热,所以烹饪时间要掌握好。颠锅是为了保证调料与菜融合均匀以及菜受热均匀。如果不会颠锅的,建议要不适当减少菜量,以免炒不开,造成火候不均的尴尬现象;要不就先汆烫,再略微拌炒。 2、芦笋本身就清甜,所以我不建议放入除盐以外的调料,以免影响成菜的味道。

菜谱创建时间:2012-06-17 13:24:07
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