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西洋菜煲猪骨汤的做法

西洋菜煲猪骨汤

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

用料

西洋菜煲猪骨汤的做法步骤

步骤 1

洗干净西洋菜。西洋菜上会有很多浮萍,要多洗几遍

步骤 2

猪龙骨洗干净后,入沸水中汆煮3分钟后捞出

步骤 3

重新烧开水,入猪骨和西洋菜梗(西洋菜叶留后待用)一起小火煲2个小时至猪骨熟烂

步骤 4

开大火,将西洋菜叶放入,煮滚一分钟后关火,调入适当的盐即可

西洋菜煲猪骨汤的小贴士

1、煲汤我从不喜欢放入鸡精。这个汤也不建议放味精、鸡精之类的,味道已经十分鲜美了。 2、先放入菜梗炖出香味后,再放入嫩叶,即可使汤汁保有菜香,又可吃到翠绿的蔬菜。 3、这是一道很解油腻、清热去燥的汤,很适合春季多喝。 4、猪龙骨入沸水中汆煮3分钟后捞出,是为了去掉嘌呤。

菜谱创建时间:2012-06-17 13:22:44
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