素菜包

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 面粉 500克，
• 速溶酵母 6克
• 面筋 3两、
• 豆腐干 3块、
• 包菜 若干、
• 胡萝卜 半根、
• 干香菇 4朵，
• 香油 适量

素菜包的做法步骤

步骤 1

把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮

步骤 2

擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底

步骤 3

包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧

步骤 4

包子全部包好后，进行二次发酵。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟

步骤 5

上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌

菜谱创建时间：2012-06-17 10:36:39