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孜然香烤排的做法
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孜然香烤排

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

孜然香烤排的用料

孜然香烤排的做法步骤

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步骤 1

排骨中间不要分开,请肉档老板横剁成5厘米的长段,并洗干净,沥干水,用牙签或叉子在肉上戳些洞。洋葱切丝待用

步骤 2

将所有腌料和洋葱丝拌匀后,放入排骨充分搅拌至完全沾上酱汁,用盒子装好入冰箱腌制过夜

步骤 3

取锡箔纸,光面对折,三面均封死,放入排骨,剔除洋葱,倒入酱汁,并封口。每一段排骨用一个锡箔包。千万不要全部重叠放在一起

步骤 4

烤箱预热,180度烤50分钟。然后去除锡箔纸并刷上剩余腌料酱汁,再送回烤箱内,调高烤箱温度至220度,烤约10分钟,至表面酥脆即可取出

步骤 5

烤排骨的时候,顺手可以在烤箱中放入土豆等耐烤的蔬菜,与排骨一起食用,味道香啊

孜然香烤排的小贴士

1、我喜欢将排骨腌制过夜,这样味道足。如果时间紧的话,至少也要腌2个小时,并不断搓揉,确保入味。 2、用锡箔纸包排骨的时候,要小心些,不要让锡箔纸破了,影响效果。 3、也可以不用锡箔纸包住,而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂,入味;后者则有嚼劲。看个人喜好。如果用烤架烤,排骨可以分开,一根根独立烤,如此比较省时。

菜谱创建时间:2012-06-17 10:26:33
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