清汤玉米杂粮面的做法

清汤玉米杂粮面

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桑梓-平常禅

用料  

做法步骤

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  • 细玉米面先用200克开水烫一下,冷却之后加入面粉和成团,如果硬的话,就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块

  • 锅中烧水,水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放,每加一次面条都要用筷子搅一搅,免得面条粘在一起

  • 煮的方法与饺子一样,点三次水

  • 捞出面条后,浇入调了盐的素高汤,并码上青菜和切片的鸡蛋,撒上葱花即可

小贴士

1、玉米面不吸水,所以和面时一定要慢慢加水,千万别加多了,否则面条发粘。
2、想要让玉米面条更筋道,煮好捞出时再过一次凉开水就好。
3、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。
4、我偷懒,用压面机,没有压面机的,可以自己手擀,或者买现成的面条烹煮也可以。

菜谱创建时间:2012-06-17 10:12:49
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