用APP打开
蝉翼黄瓜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蝉翼黄瓜

837人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

蝉翼黄瓜的用料

蝉翼黄瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄瓜去头尾,断成拇指长,平放于菜板上

步骤 2

右手用利刀平直与菜板平行,左手摁住黄瓜段,刀面帖着菜板进刀,一点一点从右至左慢推,左手摁住黄瓜段,并随着进刀方向和速度,将黄瓜段向左滚。直至片出厚薄一致,不间断的黄瓜片。剩下的当中一段瓜籽,就不要了

步骤 3

黄瓜切成二指宽(我常切成三——四指,甚至更宽),用盐腌上5分钟,净水冲去盐分并沥干水

步骤 4

调味料调匀后,倒入黄瓜,入冰箱腌上半个小时后,摆盘

步骤 5

锅中烧热油,放入花椒炸香,捞取花椒,泼在黄瓜上

步骤 6

再入冰箱凉至食用之时即可

菜谱创建时间:2012-06-17 09:51:57
换个做法