用APP打开
老干妈酱爆鸡软骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

老干妈酱爆鸡软骨

3026人浏览 76人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

老干妈酱爆鸡软骨的用料

老干妈酱爆鸡软骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟

步骤 2

四季豆去筋,并切成1.5厘米的小段。蒜切片

步骤 3

锅中入油,6分热后中火下鸡软骨炸至金黄色泽,捞出后,大火,再复炸一次

步骤 4

油中倒入四季豆段,盖盖炸至外皮变皱

步骤 5

锅中留底油,下蒜瓣,爆出香味后,倒入萝卜干碎,炒出香味

步骤 6

倒入炸好的鸡软骨和四季豆,并下入所有调味料,迅速兜匀即可

老干妈酱爆鸡软骨的小贴士

1、四季豆一定要炸熟,否则容易中毒。 2、我用的萝卜干是自己家晾晒的(具体参见晾晒又脆又甜的萝卜干的做法)。如果没有,可以到市场上购买腌制的萝卜干,但是最好要泡下水,洗去盐分,否则成菜太咸。 3、萝卜干碎可以略微小点,取的是其生脆的口感。 4、老干妈豆豉辣酱已经有咸味,所以放盐要适量。 5、这道菜千万不可放水,干炒口感最好。

菜谱创建时间:2012-06-17 09:20:05
换个做法