用APP打开
肉骨茶的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肉骨茶

2104人浏览 34人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅
肉骨茶起源于马来西亚。是早些年到南洋谋生计的华工发明的。如今的【肉骨茶】有两种口味,新加坡的“海南派”及马来西亚的“福建派”。前者有较重胡椒味,而后者,则有较重药材味。前者的肉味浓,而后者的药味浓。今天我上的这道【肉骨茶】,以马来味为主。

用料

肉骨茶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

排骨汆烫后洗净备用

步骤 2

大蒜不要剥皮不要分瓣,洗干净后待用

步骤 3

干香菇泡发

步骤 4

取一深锅,将水煮滚后,放入肉骨茶包焖煮30分钟后

步骤 5

加入香菇、蒜头一起煮开后,改小火煮30分钟

步骤 6

再加入排骨,小火煲1.5个小时,最后用盐调味即可

步骤 7

水煮开——放入肉骨茶包焖煮——加入香菇、蒜头焖煮——加入排骨小火煲——起锅时调盐

肉骨茶的小贴士

1、肉骨茶包一般可买现成的。国内品牌我推荐用“田师傅”这个牌子,味道很赞,一般专供餐饮原料的地方都有卖。据说这个品牌在业界还是有点影响。还有一种办法,就是直接从大马带回。

菜谱创建时间:2012-06-17 07:36:22
换个做法