稻香寿司

作者： 桑梓-平常禅

寿司大家都喜欢，也容易做，而这道【稻香寿司】我格外喜欢，因为其富含了各类蔬菜，营养均衡健康，加之用豆泡包裹，与紫菜总有些不同。推荐给大家

用料

• 米饭
• 入味豆泡
• 胡萝卜
• 芹菜
• 香菇

稻香寿司的做法步骤

步骤 1

将豆泡从中间切半，然后卤至味后待用（做法参见蜜汁香卤豆干）

步骤 2

米饭煮熟后，打散待用

步骤 3

芹菜、胡萝卜、香菇洗干净后，分别切丁，一起入油锅炒熟，起锅前烹入盐和适量的黑胡椒粒

步骤 4

将做好的菜和米饭搅拌均匀后，取适量填入豆泡中即可

稻香寿司的小贴士

1、我喜欢用五谷杂粮饭代替大米饭做这道寿司，健康，营养。 2、芹菜最好用本地芹，而不是西芹。后者味道不足。 3、米饭中加不加寿司醋，依照个人喜好。如果要加，可以按盐：糖：白醋=1：5：10混合。 4、豆泡在装饭前建议要稍微挤干汤汁，用勺子压挤即可，以免米饭太湿。 5、豆泡可以一次卤多点，一部分做寿司，一部分当零食小菜，既简单方便，又美味。

菜谱创建时间：2012-06-16 23:11:27