鸡翅烧土豆

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 鸡翅 300克鸡小腿
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 可乐 半杯
• 生抽 3大匙
• 九层塔 若干

鸡翅烧土豆的做法步骤

步骤 1

鸡翅、鸡小腿洗干净后在肉厚处划两刀，见骨即可，不要切断。倒入可乐、生抽用手抓匀，加入九层塔，腌过夜

步骤 2

土豆去皮切滚刀块，胡萝卜洗干净切块待用。将腌过夜的鸡翅和料汁一起倒入土豆块和胡萝卜块中，腌上半个小时

步骤 3

找一口厚底的锅，将腌好的土豆、胡萝卜块平铺在锅底，铺上鸡翅和鸡小腿，尽量不要重叠，倒入腌汁，开中小火，盖盖焖7分钟，中间开盖翻下面，收干汤汁即可

步骤 4

出锅时可以磨点黑胡椒粒撒上。当然不撒也很好吃

鸡翅烧土豆的小贴士

1、这也是一款可乐鸡翅的衍生做法，既简单，又味美。 2、由于鸡翅、鸡小腿都含有油脂，所以在烧制全过程不用一滴油，利用高温分解鸡翅、鸡小腿的油脂就足够了。 3、鸡翅、鸡小腿划刀有利于腌制入味。 4、放点九层塔，有助于去腥，并为鸡翅、鸡小腿增加特殊的香味。 5、这道菜放置顺序不要错，菜在下面，鸡翅和鸡小腿在菜上，这样有助于油脂可以滴入菜中，烧好的土豆和胡萝卜真的很好吃。俺家那只不肯多吃胡萝卜的“兔子”将一根胡萝卜全部包。 6、胡萝卜皮的营养很丰富，可以不用削皮直接烧。 7、建议用一口厚底的锅，我用的是酷菲偲（这次试用，感觉不错，密封性很好）。如果没有这样的锅，用沙锅也行，但是要防粘。用不粘锅更好。还有一种做法，用烤箱直接烤，味道也很赞。

菜谱创建时间：2012-06-16 21:37:44