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盐酒鸡的做法
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盐酒鸡

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

盐酒鸡的用料

盐酒鸡的做法步骤

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步骤 1

走地鸡切块,并汆沸水三分钟后,捞出洗净待用

步骤 2

香菇泡发后并洗干净待用

步骤 3

炒锅中入油,油热后放姜片、大蒜头呛锅

步骤 4

下鸡块烹炒到微黄,喷入糯米酒,加入香菇,中小火煮40分钟

步骤 5

至鸡肉熟透即可,起锅前加入适量盐调味

盐酒鸡的小贴士

1、盐酒鸡其实是道客家家常菜,其中所用的酒最好是客家米酒,如果没有的话,也要用黄酒。但切记,所用酒的度数绝对不能过高,最好是20度左右。度数过高,烹煮出来的鸡肉容易苦。 2、这道菜顾名思义就是酒和盐,不用加水。

菜谱创建时间:2012-06-16 11:46:07
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