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卤蛋的做法
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卤蛋

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

卤蛋的用料

卤蛋的做法步骤

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步骤 1

各种香料洗干净后,装入料包中封口,锅中加水,加入调味料和料包,大火煮开,转小火煮40分钟,即做好了基础汤卤的第一步

步骤 2

将各种蛋煮熟,晾凉后,剥皮后放入煮好的汤卤中,小火煮10分钟,关火后,蛋浸泡在汤卤中,随时可以吃。如果有时间的话,最好浸泡一天后再吃,味道更好

卤蛋的小贴士

1、也许是南方人,所以我妈教我做卤蛋时,总是强调用鸭蛋,并说鸭蛋卤出来蛋黄油润不干,好吃。事实确实如此。所以,家人都不吃外面买的用鸡蛋卤制的蛋,无法下咽。不信,您试试看。 2、煮蛋时一定要凉水下锅。

菜谱创建时间:2012-06-20 21:55:32
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