鸡蛋打散,西红柿切块待用
锅内入油,油热后,倒入蛋液滑炒到凝固盛出
锅中底油,入西红柿块翻炒数下后,加水,量要稍微多些,因为要做卤汁
焖煮煮西红柿至六成熟时,加入已炒好的鸡蛋块,焖煮到汤汁浓稠,加入盐、少许白糖和一点生抽。勾芡出锅
开水将挂面煮熟,面盛于碗中,浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃时搅拌均匀就可以
1、这道面十分简单,好像没有什么需要多说的,其实就是西红柿炒鸡蛋+煮好的挂面。 2、西红柿炒鸡蛋,我用的是自家的方法,您可以按照自己喜欢并熟悉的方法来烹煮。 3、面条用挂面、手切面,抑或意面都可以。