红烧带鱼

作者： 乐乐橙

用料

• 带鱼 500克
• 姜片 三片
• 干辣椒 3根
• 蒜 2瓣
• 八角 二个
• 桂皮 一块
• 花椒 10粒
• 醋 2匙
• 酱油 1匙
• 料酒 1匙
• 糖 1匙
• 盐 1匙
• 淀粉 半碗

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净去头尾剪成段.(俺买鱼的时候直接让收拾好了)

步骤 2

把带鱼段两面拍上淀粉也可以用面粉.我试过用拍面粉炸出来也很好

步骤 3

锅内放油,油热下入拍好淀粉的带鱼段炸

步骤 4

炸至金黄捞出待用

步骤 5

锅内留少许底油,把姜片三片干辣椒3根蒜2瓣八角二个桂皮一块花椒10粒左右放锅煸香

步骤 6

下入带鱼,不要用铲子去铲.把锅来回晃动.顺着锅边倒入醋烹一下

步骤 7

加入酱油1匙料酒1匙糖1匙和2碗水大火烧开,待汤汁见少时放入盐1匙.汤汁收浓即可关火

菜谱创建时间：2012-06-20 14:31:56