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戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕

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作者: 乐乐橙
乐乐橙

用料

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离,用打蛋器打蛋白,加入白糖打发后入冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄加入20克白糖打散,加入牛奶和色拉油搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉,用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

步骤 4

冰箱取出打发的好的蛋白,分次把蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,使蛋白蛋黄充分混合。用刮刀从底部往上翻拌,以免蛋白消泡

步骤 5

把混合好的蛋糕糊倒入模具,在桌上用力震两下,把内部的气泡震出来

步骤 6

烤箱预热160度,放入中下层,烤45分钟左右

菜谱创建时间:2012-06-20 12:59:36
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