蛋黄蛋白分离,用打蛋器打蛋白,加入白糖打发后入冰箱冷藏
蛋黄加入20克白糖打散,加入牛奶和色拉油搅拌均匀
筛入低粉,用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊
冰箱取出打发的好的蛋白,分次把蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,使蛋白蛋黄充分混合。用刮刀从底部往上翻拌,以免蛋白消泡
把混合好的蛋糕糊倒入模具,在桌上用力震两下,把内部的气泡震出来
烤箱预热160度,放入中下层,烤45分钟左右