辣焖萝卜羊肉

作者： 乐乐橙

用料

• 羊肉 800克
• 白萝卜 半根
• 胡萝卜 1根
• 姜 三大片
• 葱 一段
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣 1大匙
• 料酒 1大匙
• 老抽 1大匙
• 生抽 1大匙
• 醋 1小匙
• 糖 1小匙
• 干辣椒 3颗
• 八角 2颗
• 花椒 10粒
• 盐 适量

辣焖萝卜羊肉的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，下入郫县豆瓣炒香

步骤 2

待把郫县豆瓣炒出红油加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒小火翻炒

步骤 3

炒出香味儿后加入羊肉大火翻炒

步骤 4

加入料酒、老抽、生抽、醋和糖

步骤 5

炒至羊肉上色后加入白萝卜和胡萝卜翻炒均匀

步骤 6

加入清水或是肉汤。没过材料即可。大火烧开，中火焖至10—15分钟。待汤汁收稠加盐调味儿炒匀即可关火

辣焖萝卜羊肉的小贴士

羊肉是做羊骨肉汤时煮熟的，所以炒匀后就放萝卜。如果是生羊肉做，在步骤5的时候加水和调料焖至15分钟后再加入萝卜再焖10分钟即可。

菜谱创建时间：2012-06-20 10:19:28