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东坡肉的做法
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东坡肉

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作者: 乐乐橙
乐乐橙

东坡肉的用料

东坡肉的做法步骤

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步骤 1

把肉用清洗冲洗下,切成3cm左右的块。冷水下锅,加入几片姜和葱煮开,撇去浮沫。捞出备用

步骤 2

把小葱和姜片铺在电力压煲中

步骤 3

把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上

步骤 4

加上盖子,按下“鸡/肉类”键

步骤 5

大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖

步骤 6

这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用

东坡肉的小贴士

我是用电压力煲做的,这个锅不吃汤。如果用炒锅的话,炖煮的时间要加长,为了不使汤汁煮干,应该相应的加些水。 炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。 因为放了足够的酱油已经有咸味儿了,所以就不用另加盐了.

菜谱创建时间:2012-06-19 21:08:16
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